“الذهب الأحمر” في مصر، مشاريع تجفيف الطماطم، التي باتت سلعة مميزة للتصدير.

Posted by admin
Category:

“الذهب الأحمر” في مصر، مشاريع تجفيف الطماطم، التي باتت سلعة مميزة للتصدير.

في محافظة الأقصر 80% من صادرات الطماطم المجففة، المزروعة على مساحة تتخطى 500 فدان، النسبة الباقية في محافظات قنا وأسوان والفيوم.
وتتجه الصادرات للإمارات وإيطاليا وألمانيا وإسبانيا وتركيا والبرازيل ودول أخرى، وبات مصدر لرفع دخل آلاف الأيدي العاملة.
▪ مواسم الزراعة
يمتد على مدار العام، مقسما على موسم شتوي يبدأ من ديسمبر حتى أبريل.
ورغم زيادة عدد أيام تجفيف الطماطم في الموسم الشتوي، لكنه هو الأفضل في الحصول على إنتاج بجودة عالية؛ ولذا اختيرت محافظة الأقصر للتجفيف في الشتاء فقط.
▪ مراحل تجفيف الطماطم
تبدأ العملية بجلب ثمار الطماطم بعد الحصاد من مركز إسنا إلى مركز القرنة وغسلها وتقطيعها جيدا، ثم تمليحها
بعد ذلك يرصها العمال على مناشر خاصة فوق الأرض لتدخل عملية التجفيف تحت أشعة الشمس لمدة ما بين 8- 10 أيام شتاء، أما في الصيف فتقل المدة لما بين 4-5 أيام.

اترك تعليقاً

This website uses cookies and asks your personal data to enhance your browsing experience. We are committed to protecting your privacy and ensuring your data is handled in compliance with the General Data Protection Regulation (GDPR).